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面包小面团整圆小方法烘焙甜点好豆网揭

2019-02-10 20:32:45 | 来源: 食材

面包小面团整圆小方法_烘焙甜点_好豆

这个做面包的面团和做馒头包子的面团还真不一样,总之我试过之次了,面包的面团,放在案板上搓呀搓不圆啊。而那个包子的面团,在案板上揉呀揉,就慢慢变圆了。

一次和女儿在新华书店,翻到了一本烘焙书,看到了面团整形的小方法,自己回家试了一下,还真快哦,而且还光滑光滑的。小小面团,滑溜溜的,还真是可爱。

今天老公不在家,女儿在房间写作业,不想打扰她,这是自己拍的照片。

面团分好之后,用双手拿着,两双手的拇指在面团的上面,下面是双手的食指和中指托着面团,两拇指在面团上面往两边拔,拔到边缘时,用双手的食指和中指再收拢到面团的下面。也有阳光——这个动作反复几次面团就越来越光滑了。

看看这个小面团,不是搓圆的哦,是不等到眼角生出了鱼尾纹是很光滑?

放在手心搓一下就圆了,如果不放心,放到案板上,用双手手掌竖着,再把小面团转几下,下面就圆圆的了。

看看,圆不?放到烤盘上,依次做好就可以了。

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成品也很圆哦,是不是啦。

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