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烘焙甜点七月学堂原色原味的法棍烘焙甜点好金

2019-02-09 19:20:25 | 来源: 饮食

【烘焙甜点】七月学堂:原色原味的法棍_烘焙甜点_好豆

记得有次在看到一篇文章,写的是吃面包它在每个人的生命里都熠熠生辉的健康须知,里面提到有一点特别要注意的是,正确选择健康面包的方法是应该遵循“硬、淡、粗”3个原则,但是中国人选择面包,普遍还是喜欢“软、甜、细”,这其实不太健康也不太科学。还有人喜欢吃大而松软的面包,觉得口感好,其实面包发酵也有一个度,体积过大不见得营养就多。

好咯,继续我们的话题。。。

烘焙甜点七月学堂原色原味的法棍烘焙甜点好金

原色原味的法棍

说回这个法棍,符合了健康面包的要求,硬、淡、粗,恰恰是保留了面粉的原色原味。在很久以前刚接触法棍时,不仅仅是因为其长度让人很难不注意,还有就是走近的时候,总会闻到一股面包原色原味的香气。虽然其表皮脆,内层口感较韧,但我还是很喜欢这款面包。

这一次,有幸跟着烘焙学堂学做法棍,终于也能在家自己弄健康面包吃啦~~以下是我的法棍面包学习之旅:

家里有一袋十斤的全麦高筋面粉,据店家说,这款面粉的韧性比较大,于是我就用来做法棍咯~~做出来真的好香呢,刚出炉那会没有直接切来吃,放了一晚后,装面包的袋子都是一股浓郁的面包香气,跟在超市买的没什么两样呢,而且可能因为我借助了面包机,揉面前后40分钟,面包内层的结构相对细密,不如飘儿老师做的那么粗,做得还不够好。。。下次继续努力~~

另外还要检讨偶的大胖子法棍。。。揉出来的不像棍子,像胖子了,唉,惭愧整形的时候太急了,没想到应该换个位置放法棍,这样就够长了,盯着眼前的烤架硬是没想到应该竖放,全都摆了横放,以至于揉成棍子发现不够长,被我缩短了。。。下次再努力~~

法棍其实是很健康的一款面包,还能锻炼牙齿呢而且又可以放自己喜欢的酱料,重新入炉烤成脆口的面包呢~~

没有做不到的,只有你想不到的,烘焙学堂,我们一起来加油~~

这是飘儿老师的法棍菜谱:

还有烘焙学堂的话题:

七月的课堂作业全部完成咯,期待八月,九月,十曾经月,十一月还有十二月的课程呢~~先别说这过于注重消费和享受么远,赶紧关注八月的烘焙学堂咯~~

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