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水烙馍卷菜的做法

2019-04-15 18:22:46 | 来源: 饮食

怎样做水烙馍卷菜好吃?学做水烙馍卷菜需要哪些食材?家常美食网花开成海老师为您提供水烙馍卷菜的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的水烙馍卷菜。

水烙馍卷菜的主料:  白面(适量)    水烙馍卷菜的调料:  开水(适量)    做水烙馍卷菜所需厨具:  蒸锅

水烙馍卷菜的做法图解步骤

1.和面,用开水烫面,揉好面后盖盖儿或用保鲜膜醒一会儿,面要软硬适中。醒面期间把菜备好。

2.醒面后在揉1下面揪成小面挤儿。

3.擀薄饼之前蒸锅倒入清水,铺蒸布,大火烧开。

4.用面杖擀成一个个薄薄的圆形,越薄越好,【见图4】我终于擀成如一张薄薄的纸,透明的可以看到手了。这一步是有点费工夫,要擀的厚薄均匀,没有褶皱才行,这技术我是需要加强的,继续努力ing。。。

5.蒸锅烧开后调成小火,把擀成的饼放蒸屉上,盖锅盖儿蒸熟,等第一张蒸熟后继续在原蒸屉上放第二张,按这步骤继续铺第三张,第四张。。。。。(这步也是关键点,一定要等下面的饼蒸熟后才能铺上层,否则的话会把全部饼粘在一起了)

6.全部蒸好的模样,看我做的大小不一的圆饼,这也要练习才行,争取做到大小相等的圆饼。揭饼的时候要一张张的来,注意别烫到手。薄饼全部放上去的时候再蒸五分钟即可。

7.动动手将水烙馍平铺在盘底,放一些你喜欢吃的菜和酱料。

8.放好菜和酱,卷起来,开吃咯。

9.慢慢享受哦。

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