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客家焖鹅的做法

2019-05-14 16:45:00 | 来源: 饮食

客家焖鹅的材料鹅800g油适当盐适当冬菇适当红枣相克食品适当蒜苗适当老抽适当料酒适当白糖相克食品半勺8角2个大蒜适当生姜相克食品适当 客家焖鹅的做法图片步骤,怎样做客家焖鹅好吃?

把鹅清算干净斩块备用。

准备好所用配料,冬菇要提早冲洗泡发。

把红枣去核剪小块,姜切片,蒜用刀背拍裂开,冬菇切片,蒜苗的蒜梗部份切粒,叶子部份切长段。

热油锅下姜蒜和两个8角爆香。

接着加入蒜苗的蒜梗和香菇煸香。

把鹅下锅大火翻炒。

加入红枣。

烹入适当料酒。

鹅炒到表面金黄时加入泡香菇的水,再加小半碗清水。

调入老抽调色。

加入半勺白糖,盖上盖子中火焖至水分收干。

最后加入蒜叶。

加入适当盐翻匀入味便可。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

1.肥比较肥,前期炒的时候要少放油,把鹅多炒1会儿,把油炒出来。

2.传统的做法是整只鹅做好再斩的,不过现在1家人人口都比较少,斩块做也更入味些。

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