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干煎鲫鱼的做法

2019-04-03 17:48:08 | 来源: 小吃

干煎鲫鱼的介绍:  鲫鱼肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高,每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高,其性平味甘,入胃、肾,具有和中补虚、除湿利水、补虚羸、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼分布广泛,全国各地水域常年均有生产,以2~4月份和8~12月份的鲫鱼最肥美,为我国重要食用鱼类之一。最大体长约30cm,栖息深度为0~20米,无毒,经济型食用鱼。

干煎鲫鱼的食材和调料:  盐 适量 胡椒粉或十三香 适当 葱 一段 姜片 适当 食用油 适当 鲫鱼 三条

干煎鲫鱼的的家常做法,最正宗干煎鲫鱼怎样做好吃  先将鲫鱼整理一下,去除鱼鳞、内脏和鱼腮,有的鲫鱼有鱼子可以留下来,我本人是很喜欢吃鱼子的。整理鱼的时候千万不要把苦胆弄破了。

处理好的鲫鱼用清水冲洗干净,用厨房用纸将水份吸干;在鱼的身上均匀的抹上盐,撒上胡椒粉,平铺葱姜。

大概三十分后就可以下锅炸了,喜欢味道重的也可放冰箱里多腌制一些时候。平底锅放油,油热后将鲫鱼放入锅中,然后多翻几次面,根据个人喜好,煎的重还是轻自己决定。

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