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九层塔炒花蛤的做法

2019-04-07 19:32:53 | 来源: 小吃

怎么做九层塔炒花蛤好吃?学做九层塔炒花蛤需要哪些食材?家常美食网为您提供九层塔炒花蛤最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味九层塔炒花蛤!

九层塔炒花蛤的食材和调料:  花蛤500克 九层塔适量 红辣椒适当 大蒜4瓣 鱼露1匙 蚝油2匙 香油1匙 米酒2匙(不是甜酒酿,就是纯米酒,没有就用二锅头或其他白酒代替)

九层塔炒花蛤的的家常做法,最正宗九层塔炒花蛤怎么做好吃  1、花蛤表面用刷子洗净,用刀子从中间剖开。把里面的杂质洗干净。这一步比较麻烦,可以在买花蛤的时候请摊贩帮忙整理好。

2、九层塔洗干净备用。大蒜去皮切碎。红辣椒切小段。

三、热锅后爆香大蒜,闻到香味后下红辣椒。翻炒一下,下洗好的花蛤。翻炒至肉质收紧,顺次下米酒,鱼露和蚝油。大火翻炒2分钟左右。下九层塔。九层塔成熟很快。九层塔软了就说明熟了。也可以再焖一下让花蛤更吸收九层塔的香味。最后撒入香油。即可关火装盘。

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