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美味又营养的春季进补粥

2019-05-10 11:23:14 | 来源: 小吃

春季营养粥

赤豆莲血汗糯粥

原料:赤豆50克,莲心25克,血糯米50克,粳米100克,冰糖50克。

注:煮稀饭时米和其他配料的量若太少,不容易煮稠,故这里提供的是1家3口食用的量。下同。

制法:

(1)将赤豆、莲心洗净煮酥;血糯米与粳米分别漂洗后浸泡待用。

(2)锅中水旺火烧开后,加入血糯米,再旺火烧开5分钟,改用小火煮15分钟,然后加粳米烧至酥烂,再加入煮酥的赤豆和莲心1并烧煮,最后加冰糖溶化便可。

特点:香糯顺滑,红中有白,合适1岁半以上幼儿食用。

营养价值:含有充足的热量和维生素B,、维生素B,、铁、钙等营养素;健脾补血,解毒消肿,有助于幼儿春季强体健身。

花生海鲜米仁粥

原料:花生仁30克,水发海参30克,目鱼30克,虾仁30克,米仁50克,粳米100克,盐、酒适当;葱、姜、米醋少量,汤骨100克。

制法:

(1)将花生仁洗净煮酥后,碾成小颗粒;海参去肠,洗净切成小粒;目鱼与虾仁洗净、切丁;米仁与粳米分别漂洗备用。

(2)在锅中加入葱、姜和酒适当,放入汤骨(斩断),烧开后,撇去浮沫,滴入米醋少量,再小火烧40分钟。

(3)取出汤骨和葱姜,放入米仁旺火烧开后,改小火煮;米仁开花后,加入粳米1并熬成粥。

(4)加入花生细粒、海参、目鱼和虾仁,1同滚熟,再加入盐、葱末便可。

特点:鲜香独特,润滑糯口,合适1岁半以上幼儿食用。

营养价值:含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物资,钙质特别丰富,花生中的维生素E和卵磷脂充足,有增智益脑的作用,而且还具有养血润肺、去燥除湿等功效,为幼儿补钙营养粥.

香菜鸡肝小米粥

原料:香菜20克,鸡肝50克,黄小米50克,粳米100克,盐、黄酒适当,葱姜少许,汤骨1段,味精少量。

制法:

(1)将鸡肝浸泡去腥洗净后切成细粒:香菜洗净切碎末,黄小米和粳米分别漂洗待用。

(2)在锅中加入葱姜、黄酒和水,而后放劈断的汤骨;水开后,撇去浮沫,改用中火烧20分钟;取出葱姜和汤骨,倒入粳米,烧开后再力口入小米,1并煮成粥;再放进鸡肝粒,滚熟后力n进香菜、盐和味精便可。

特点:鲜香美味,白里透红显绿,合适1岁以上幼儿食用。

营养价值:鸡肝营养丰富,蛋白质含量高,维生素A含量为食品之首:铁、锌和维生素B1B,丰富,小米与粳米粗细粮搭配,营养互补:香菜中维生素C含量多,对铁质吸收有帮助。

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