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咸鱼辣子的做法

2019-05-16 21:02:08 | 来源: 小吃

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主辅料:小咸鱼、辣椒。

把小咸鱼洗净,不用浸泡,但要多洗几遍。

辣椒洗净切粒。

热油,放入辣椒。

反复煸炒,炒到辣椒籽在锅里乱蹦就能够。

把辣椒拨到锅的边沿,把小咸鱼放在中间。

旺火,把小咸鱼煸炒挺实。

加少许味精提味,炒匀便可关火。

出锅装盘,便可上桌。<FPS《亚利桑那阳光》登入PSVR 体验尸如潮水的恐惧!
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美食天下菜谱大全温馨提示:

咸鱼烹制方法比较简单,多数品种的咸鱼浸泡后,加葱、姜、蒜调味,蒸制就能够。但是这个品种的小咸鱼腥味较重,所以就想到了用辣椒与其搭配,辣味可以解腥,同时咸鱼的味道又可以减轻辣味,两种食材互补。

1、这道菜肴选择青辣椒比较好,辣味中有1股清香的味道。

2、这类小咸鱼不宜浸泡,浸泡后容易碎,多洗几遍就能够。

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