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微波炉家常菜清蒸鲈鱼的做法

2019-05-16 22:15:18 | 来源: 小吃

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鲈鱼1条,宰杀干净,洗尽鱼腹中黑膜及脊柱处血线,清水冲净鱼血。

鱼背上开1刀,可以使鱼成熟均匀。整条鱼用料酒抹1遍后,在鱼身下放1节大葱,静置于盘中。

格兰仕微波炉的炉腔很大,我的大盘子也能够轻松放入。在附件中有1个水盒,盛点水,挂入炉腔。

选择清蒸鲜鱼菜单,选择相应的重量,机器就默默的开始工作了。坐等。

在格兰仕微波炉工作的空档,大葱切丝,生姜切细丝,香菜梗切段。备用。

转眼间鱼就弄好了,移入鱼盘。

鱼身上先铺姜丝,再铺香菜梗,再铺葱丝。

烧1锅热油,很热很热的油,冒烟了还要再烧1阵那种。

将热油浇在铺好的葱丝上。也有人把各种丝在锅里炒了在铺于鱼身,我认为这样做对鲜味影响甚大。

在热油的作用下,各种丝已然成熟。

浇上适当的蒸鱼豉油。这道菜就完成了。

童鞋们,开动了。

美食天下菜谱大全温馨提示:

鱼不要提早用盐腌,不然在蒸的进程中盐和鱼中的蛋白质作用,鱼肉变老变死,就失去了滑嫩的口感。做好了也不要放盐,蒸鱼豉油是够咸的。

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