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公道搭配素食也健康0

2019-05-16 21:16:24 | 来源: 热菜

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最近几年来,素食人群逐渐增多,素食者肥胖、高血压、高血脂、高血糖等得病率均低于全国调查结果。另外,据国内外其他研究者报道,素食对肿瘤、痛风等疾病也有很好的预防作用。但是,素食饮食其实不是完善无缺的。人体所需的6大类共42种必须营养素中,有些营养素主要存在于动物性食品,长时间食素会致使这些营养素缺少而导致营养不良,如维生素B12缺少引发的巨幼红细胞性贫血,缺铁性贫血,蛋白质和多种微量营养素缺少引发免疫力低下、得病后恢复慢等。

素食能防治肿瘤、肥胖和相干慢性病,但却容易因某些营养素缺少而引发营养不良性疾病。那我们到底能不能进行素食饮食呢?答案是“固然能!但应当注意公道搭配”,具体而言,应当注意以下几点:

1.食品多样化。粮谷类、蔬菜水果类、薯类、豆类、坚果类各有其营养优势,食品多样化可以使各类食品互补,特别是利用蛋白质的互补作用,车辆表面涂层耐碎石冲击试验机
提高素食的营养价值。

2.多选用营养素密度较高的食品。豆类和坚果类的蛋白质、维生素和矿物资丰富,是素食营养的重要来源,应每天食用。粮谷类中除米面外可多选用燕麦、荞麦,其他杂粮也常常食用;多用土豆、红薯、紫薯等薯类代替1部分主食;蔬菜中菌菇类、各类新鲜豆类蛋白质和微量营养素含量均相对较高,深色蔬菜的营养1般高于浅色蔬菜,可多食用此类食品。

3.最好能接受奶和蛋。即不严格素食,以免营养不足,特别是儿童、孕妇、哺乳的母亲最好不要坚持严格素食。尽量减少动物性食品的摄取,但没必要严格限制。这或许更容易坚持,而且更符合营养和健康的需要。

4.常常运动、多喝水、晒太阳。帮助身体更有效利用素食的营养成份。

5.严格的素食者。特别是全素者,建议每天补充1粒含多种维生素和矿物资营养素补充剂,以避免微量营养素的不足。

经过公道安排的素食是1种健康饮食,是防治当前病发率愈来愈高的肥胖及相干慢性病的有效方法。素食者应当掌握公道搭配素食的方法,让素食发挥其增进健康、防治肥胖及其慢性病的作用。广大非素食者也可尽可能减少动物性食品的摄取,常常吃吃素食,特别是年底年头“盛宴”前后,素食不啻为调解肠胃、平衡营养之良方。

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