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初夏之味春笋烧鳊鱼家常菜好豆网是

2019-02-03 11:18:15 | 来源: 菜谱

【初夏之味】春笋烧鳊鱼_家常菜_好豆

春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、

磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,

常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、

多粗纤纯洁的爱意维素的营养美食。

鳊鱼具有补虚,益脾,养血,祛风,健胃之功效,可以预防贫血症、

低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。

把春笋与鱼同煮,不仅味道鲜美,营养丰富,还是一道风味独亲情路是绿色的特的减肥菜哦。

用料;鳊鱼1条,春笋300克.

调料;油,盐,糖,料酒,先抽,老抽,胡椒粉,姜,葱,蒜,鸡精。

做法;

1.春笋剥去壳,切片,

2.放入开水焯3分钟,去掉些涩味与草酸。

3.

鳊鱼去鳞,去鳃,去肚洗净沥干,对半切,(因为比较大,锅小不好煮)

4.锅里油热,放入鳊鱼,两面煎透,

5.加葱,姜,蒜末,

6.放入春笋,

7.加料酒,白糖,老抽,先抽,

8.加些清水,要盖过鱼面,

9.中火煮12分钟左右,

10.加些盐,鸡精,胡椒粉大火收汁,撒些葱花即可。

1.春笋要焯一下,去掉些苦涩味与草酸。

2.鳊鱼煎一下再煮,可以去腥曾香.

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