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补钙多吃豆制品腐竹焖五花肉享受餐桌好豆网何

2019-02-07 16:34:25 | 来源: 菜谱

补钙多吃豆制品---腐竹焖五花肉_享受餐桌_好豆

昨日武汉国际马拉松开跑(简称"汉马"), 一大早朋友圈就被"汉马"的各种消息刷屏,范冰冰领跑、最美跑道、秀赛场照片。。。与朋友们聚在一起看直播,来自全国各地和世界多地的两万名跑友, 齐聚武汉,参加挑战全程、半程和健康跑马拉松。 看着参赛者跑过风景秀美的东湖、壮丽的黄鹤楼,还横跨雄伟的武汉长江大桥,他们的拼搏、他们的坚持、他们的永不放弃的精神都深深打动我, 也让我有些遗憾。如果不是今年左膝有点毛病,放弃了坚持十几年的跑步,至少可以参加健康跑, 也有可能加入他们的队伍(当然要参加,肯定还有经过系统的训练),心里有小小的失落感。

关于膝盖, 看过医生, 医生的建议就是要停止大量运动,同时在平时多注意补钙。 说起补钙,豆制品含有大量的植物蛋白,也是容易吸收的钙源之一,

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是优质的补钙佳品。 而腐竹作为豆制品其中之一(腐竹,又称腐皮或豆腐皮,是煮沸豆浆表面凝固的在徘徊中反问自我薄膜),色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分。 它不仅具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。

最喜欢腐竹与肉一起搭配, 腐竹加入美味诱人的五花肉, 即能够吸走肉的油脂, 减少肉的油腻感;而腐竹浸透了浓郁的肉香,更加入味, 鲜、香、软比肉还要好吃。非常完美的搭配, 而且营养也更加均衡,是大家都非常喜爱的一道菜。

心里怀着小小的愿望,为了膝盖, 为了下届不和自己计较的“汉马”, 做些努力, 多吃豆制品吧。

【腐竹焖五花肉】

原料: 五花肉 腐竹 青红椒 姜蒜片 料酒 酱油 蚝油糖胡椒粉 油盐

制作:1. 腐竹提前泡上几个小时直至泡软,再切成小段, 准备好其他原材料; 2. 热锅凉油, 放入五花肉进去煸炒; 3. 煸炒至五花肉微微发黄, 油脂煸炒出来后放入姜蒜片进去翻炒出香味; 4 倒入适量的料酒,加入适量酱油,蚝油和糖; 5. 再倒入适量的水煮开; 6. 放入准备好的腐竹;7 大火煮开后盖上盖, 转为小火焖煮二十分钟; 8.揭开盖,加入适量的盐和胡椒粉调味,再转为大火收汁; 9. 倒入准备好的青红椒段进去翻炒均匀, 青红椒变色后关火;

10. 盛入小钵中。

小贴士:

1. 腐竹一定要提前泡软, 这样不仅容易缩短炖煮时间, 而且更容易入味;

2. 热锅凉油, 放入五花肉进去煸炒, 一定要将五花肉的油脂煸炒出来, 这时五花肉表面微微发黄发焦的感觉;

3. 加入料酒帮助去腥, 酱油帮助上色, 蚝油帮助提味, 糖来增鲜;

4. 放入腐竹与五花肉一起加盖焖煮熟, 再加入盐和胡椒粉调味; 这时大火收汁,放入青红椒段,青红椒不易久煮,变色后就可以关火了。

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