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1分鐘讓你變成吃牛排的行家

2019-04-16 19:25:00 | 来源: 菜谱

牛排,可謂吃西餐的代名詞。有人說,如果學會吃牛排,就可以順利地邁入西式生活。如此,我們不得不說說西式的大肉牛排。

1.英文STEAK是牛排一词的统称,牛排分四种。

TENDERLOIN(嫩牛柳):又叫菲力,是牛脊背上最嫩的肉,煎成3成熟,5成熟和7成熟都可!

RIB-EYE(肉眼牛排):瘦肉和肥肉兼而有之,由于含一些肥膘,味道比较香,最好煎至3成。

SIRLOIN(西冷牛排):含一定肥油,外延带一圈白色肉筋,口感韧度强,适合年轻人和牙口好的人,不要煎的过熟。

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