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扬州烧饼的做法

2019-05-14 16:39:02 | 来源: 菜谱

主料: 中筋面粉 白萝卜

辅料: 酵母 芝麻 海米 香菇 葱姜末

调料: 温水 色拉油 盐 鸡粉 芝麻香油

扬州烧饼的做法:

1、将面皮材料中的面粉、酵母、温水和成面团,用湿布盖上醒半小时左右。2、白萝卜去皮擦成丝,用盐腌1下。

2、挤掉过剩的水分。4、瑶柱、虾米和香菇分别泡软,洗净后剁碎。

3、将萝卜丝、瑶柱,虾米碎、香菇碎、葱末、姜末、盐、味精、香油放盆中拌匀做成烧饼馅料,备用。

4、将油酥的原料混合均匀备用。

5、面团醒好后揉匀,分割成大小均等的小面剂。8、擀成长条。

6、抹上1层油酥。10、从1端卷起。

7、卷好后按平,松弛10分钟。12、再擀成圆面皮。

8、包上馅料。14、捏拢包好。

9、轻轻压扁。16、光滑的1面刷油。

10、然后沾上芝麻,做成扬州烧饼坯。18、以适当的距离摆放在烤盘中。

11、烤箱以250℃预热,然后将饼坯放入,烘烤15分钟左右至表皮金黄便可。

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