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迷你酥球的做法

2019-05-16 18:29:45 | 来源: 菜谱

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迷你酥球的材料全蛋50g低筋粉80g黄油40g水30g细沙糖40g黄油30g低筋粉30g奶粉10g 迷你酥球的做法图片步骤,怎样做迷你酥球好吃?

1.酥球用料

2.水和黄油1起放入锅中

3.小火煮至黄油融化沸腾

4.离火,立即倒入面粉,快速搅拌均匀

5.分3次加入蛋液搅拌

6.成为均匀面糊

7.酥皮用料

8.黄油软化,加入细沙糖

9.拌匀

10.加入面粉和奶粉

11.拌成均匀面团

12.将酥球面团装入裱花袋中,圆口花嘴

13.在烤盘中挤出直径约1⑴.5厘米的小球

14.酥皮面团擀成0.2厘米厚的片,用模具刻出比圆球略大的小圆片

15.盖在酥球上

16.放入烤箱,中层,上下火190度,烤20⑵5分钟,熄火后继续焖10分钟左右

17.出炉

美食天下菜谱大全温馨提示:

1直没舍得尝试孟老师的迷你酥球,由于但凡小巧玲珑的迷你型都意味着要花费更多的时间。终究下了决心,并计划只做1半量以节省时间。但是,总会故意外的产生。1边说着话1边加蛋液的时候,全然忘记了去留意面糊的状态。猛然间发现调出来的面糊比孟老师的稀软许多,看模样完全没法像孟老师那样在烤盘里挤成圆滚滚的模样。心下懊恼不已,赶快想法补救。最后决定做像疯狗一样细腻的薇恩
玉成分量,只不再加蛋。好歹算是搭救成功。

蛋液不要1次加完,可根据面糊的情况酌情调剂用量。

酥球尺寸越小,越容易烤得酥脆。

酥皮盖子酥球队面积越大,口感越酥脆。

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