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黄花菜扣肉的做法

2019-04-08 10:34:21 | 来源: 西餐

黄花菜扣肉的食材和调料:   五花肉 干黄花菜 酱油 胡椒粉

教您黄花菜扣肉的家常做法,黄花菜扣肉怎么做好吃   1.肉洗干净以后,放入开水中飞水。表面变色便可。

2.飞过水的肉去掉肉皮。

3.切成薄薄的肉片。

4.拿一个圆的碗,将肉片如图均匀地摆入碗底。

5.加入适当的黑胡椒和酱油,如果喜欢很多汁的话就多加酱油。

6.然后将泡好洗净的黄花菜放在肉的上面。

7.所有的黄花菜全部放在肉上面,压紧。

8.电压力锅加水,将碗放进去。打开到豆类蹄筋档,开始蒸。

9.蒸好以后取出碗,将一个盘子倒放在上面,飞快的翻过来,漂亮的扣肉就成了。稍微点缀一下就是宴客大菜了。

家常美食网小贴士  1.酱油不要放的太多,由于肉也有汁水,倒扣的时候汁水容易流出,装盘比较麻烦。如果汁水过量,可以先倒一些在别的碗里,然后再倒扣。2.如果不用减肥,又喜欢入口即化的感觉,可以买肥肉略微多一点的五花肉,更加鲜美。3.不用加油,由于五花肉含油量比较多。

4.如果不用电压力锅的话,就用蒸锅蒸,不过可能得蒸2-3个小时才能有酥软的口感。

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