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传统下火菜怪味苦瓜的做法

2019-05-16 12:50:29 | 来源: 主食

怪味苦瓜的材料苦瓜相克食品1根生抽3ml白糖相克食品1g醋相克食品3ml辣椒油1ml花椒油1ml香油2ml高汤调味料1g花生油适当精盐适当姜相克食品5g蒜瓣2瓣芝麻相克食品酱适当豆豉适当 怪味苦瓜的做法图片步骤,怎样做怪味苦瓜好吃?

1.准备食材:苦瓜1根、豆豉、姜、蒜瓣。

2.苦瓜洗净去瓜瓤、切条状,姜、蒜切末备用。

3.苦瓜条放入沸水锅内,煮至断生。

4.捞出控干水份。

5.加入精盐。

6.加入魔厨高汤调味料。

7.加入香油拌匀。

8.装入餐碟中。

9.热锅入油,放入豆豉炒酥。

10.炒好的豆豉,盛入碗内,加入生抽、姜、蒜末、芝麻酱,搅拌均匀。

11.再加入白糖。

12.调入醋。

13.调入辣椒油、花椒油。

14.搅拌均匀。

15.调好的怪味汁,淋在苦瓜条上便可。

16.怪味苦瓜--味道说怪不怪,口感丰富,味道着实不错哦!

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怪味苦瓜--味道说怪不怪,口感丰富,味道着实不错哦!喜欢吃苦瓜的豆亲们,这个做法可以试试哦!很多人夏天都喜欢吃苦瓜,由于苦瓜在夏天有独特的养生作用,但是苦瓜的苦味,却让很多人望而生畏,而我却恰恰相反,1盘苦瓜我都能吃完。苦瓜能除邪热、解劳乏、清心明目,夏季食用清凉消暑。而且还能快速排除毒素,避免体内毒素堆积。苦瓜具有特殊的苦味,但依然遭到大众的爱好,这不单纯由于它的口味特殊,还由于它具有1般蔬菜没法比拟的奇异作用。苦瓜虽苦,却从不会把苦味传给“他人”,如用苦瓜烧鱼,鱼块绝不沾苦味,所以苦瓜又有“君子菜”的雅称。芝麻酱是采取优良白芝麻或黑芝麻等加工而成,成品为泥状,有浓郁的炒芝麻香味。它既是调味品,又有其独特的营养价值。可佐餐,可拌凉菜,亦可作为火锅的调味酱汁使用。芝麻酱是大众非常爱好的香味调味品之1。有白芝麻酱和黑芝麻酱两种类型。食用以白芝麻酱为佳,补益以黑芝麻酱为佳。豆豉味苦、性寒,入肺、胃经,有疏风、解表、清热、除湿、祛烦、宣郁、解毒的功效,可医治外感伤寒热病、寒热、头痛、烦躁、胸闷等症。并且对减少血中胆固醇、下降血压也有1定帮助。而且豆豉多会入药使用,因炮制不同,功效作用也不同。

1.用苦瓜蘸酱或其它浓味料,可掩盖其部份苦味。

2.豆豉要炒出香味,才好吃,豆豉已很有咸味了,所以盐的分量要酌情加入。

3.苦瓜1般人群都可食用。糖尿病、癌症患者适合。

4.孕妇、脾胃虚寒者慎食苦瓜。

5.豆豉1般人群都可食用,特别合适血栓患者。

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