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豆角土豆炖鸡块的做法

2019-04-09 03:53:10 | 来源: 饮品

和豆角搭配的最普遍的肉类就是猪肉了,有排骨炖豆角,豆角炒肉等等。今天来个鸡肉的逆袭,顶替猪肉来和豆角搭配,证明鸡肉和豆角、土豆也是能做出香喷喷的一锅炖菜的!

豆角土豆炖鸡块的主料:  鸡肉(500g)  豆角土豆炖鸡块的调料:  豆角(370g)  土豆(2个)  大葱(适量)  姜(适量)  玉米油(适量)  酱油(适当)  花椒(适当)  大料(适当)  料酒(适当)  陈醋(适量)  白糖(适当)  盐(适量)  味精(适当)  做豆角土豆炖鸡块所需厨具:  电压力锅  豆角土豆炖鸡块的做法图解步骤

1.鸡肉切块备用。

2.鸡肉放入锅中焯去血水。

3.撇去浮沫,捞出控净水备用。

4.豆角择好、洗净、长的豆角要折断。

5.土豆去皮、洗净、切块。

6.准备好葱、姜、花椒、大料。

7.锅里放入适量油,油冒烟后,放入葱、姜、花椒、大料煸香。

8.出香味后,放入鸡肉翻炒。

9.鸡肉表皮稍变焦后,放入酱油。

10.放入适量水,不用太多,因为要用高压锅来压抑。

11.放入料酒

12.放入陈醋。

13.放入白糖。

14.放入精盐,翻拌均匀后,关火。

15.将土豆和豆角放入高压锅。

16.将炒锅里的鸡肉连同汤水登入高压锅中,按鸡肉键,压至鸡肉熟烂。

17.压好后,排气开锅盖,放入味精翻拌均匀即可装盘食用。

家常美食网小窍门:  1长的豆角折断后下锅炒,方便烹饪也方便食用。

2鸡肉焯好捞出时一定要控净水,否则入锅中容易崩油。

3加水时不用太多,由于要用高压锅来压抑。

4豆角一定要炖熟,不熟的豆角有毒的噢。

5个人觉得不用加味精,不过加味精会更鲜,依个人口味而定。(展开)

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