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午饭便当菜单糖醋带鱼的做法

2019-05-14 16:37:25 | 来源: 饮品

主料: 大带鱼 400克 面粉 50g

辅料: 葱 两小段 生姜 5片

调料: 白糖 10克 醋 1勺 花雕酒 1勺 生抽 1勺 油 1勺 盐 /2茶匙

午饭便当菜单:糖醋带鱼的做法:

1、带鱼去掉内脏切5cm的段备用。

2、去掉表面的银色表皮,这个切段之前最好去掉,我忘记了,分段后去麻烦点。由于是带鱼后半部份,无内脏,清洗干净后沥水晾1会,有厨房餐巾纸可直接吸水。

3、大葱切段,生姜切片备用,白糖、花雕酒、生抽和盐调汁。

4、将带鱼在面粉中打个滚,均匀的沾上1层面粉。

5、平底锅中放油,中火将油烧至6⑺成时,下带鱼段煎。

6、两面煎金黄,侧面也可煎1下。

7、放入葱姜煎1会。

8、锅中倒入适当温水。

9、 倒入调味汁。

10、大火煮至水开后,转小火至汤汁剩小部份,盖上盖子焖煮1会。

午饭便当菜单:糖醋带鱼的特点:

酸甜可口

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