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蛋黄奶油酱义大利面的做法

2019-04-03 13:10:53 | 来源: 凉菜

蛋黄奶油酱义大利面的做法简单是意大利菜谱里的常见菜,但怎样做蛋黄奶油酱义大利面最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,随着家常美食网来做这道蛋黄奶油酱义大利面吧

蛋黄奶油酱义大利面的原料/调料:

义大利面 180公克 培根 100公克 蛋黄 2个 高汤 100公克 鲜奶油 60公克 奶油 40公克 帕梅善起司粉 30公克 胡椒粉 少许 巴西利 20公克

如何做蛋黄奶油酱义大利面:

1. 将培根切成条状、巴西利切末备用。

2. 蛋黄与1/2量的鲜奶油拌匀备用。

3. 煮一锅滚水加入1小匙盐,再加入义大利面煮8~10分钟,期间不断地搅动以避免沾锅。

4. 锅中放入奶油用小火加热至奶油融化,放入培根炒香后取出,再放入另一半的鲜奶油和高汤煮滚后转为小火。

5. 捞起作3的义大利面放入作法4的酱汁锅中拌煮1~2分钟后,再加入培根及1/2的起司粉翻煮2分钟后,待汤汁收干后熄火,并将作法2的材料倒入,加入巴西利末再拌炒一下,撒上起司粉与胡椒粉后,便可起锅装盘。

这道义大利面最好在起锅后立即食用,否则蛋黄会过熟而不够滑嫩。

赶快试试吧,做一道属于你的蛋黄奶油酱义大利面。

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