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千层糕的做法

2019-04-08 06:16:47 | 来源: 凉菜

千层糕的做法简单是母婴食谱里的常见菜,但怎么做千层糕最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调剂,随着家常美食网来做这道千层糕吧

千层糕的原料:

精粉400克,面肥100克。

配 料: 植物油50克,精盐10克,碱面3克,清水200克。

如何做千层糕:

1)将精粉放入盆内,加入面肥、温水和成面团,使其发酵,至面半发起时对入碱水,揉匀稍饧待用。

2)将面团擀成0.3厘米厚的薄片,抹上一层油,撒上精盐,卷成卷,用手按成宽10厘米的条,用旺火蒸25分钟取出,稍晾一下,从中间顺长切开,然后切成方块即在。

千层糕的特点: 层次分明,筋软适口。

制作关键: 面要发得嫩些,片要擀得薄些,这样可使糕层多,筋软

赶快试试吧,做一道属于你的千层糕。

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