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土豆搓搓的做法

2019-05-12 15:06:47 | 来源: 凉菜

土豆搓搓的材料土豆相克食品400g芹菜相克食品50g胡萝卜相克食品50g青椒相克食品1个油适当盐适当红干椒2个姜相克食品适当葱适当糖适当米醋相克食品适当鸡精适当山查相克食品酒适当香油适当面粉适当 土豆搓搓的做法图片步骤,怎样做土豆搓搓好吃?

主料;土豆、胡萝卜、青椒、芹菜备好;

红干椒、葱、姜、蒜备好、

调味料;山查酒、米醋、生抽、盐、鸡精;

面粉留作沾土豆丝用;

土豆削皮洗净用凉水浸泡10分钟后用插板插成土豆丝;

插好的土豆丝用冷水冲洗浸泡5~10钟;

胡萝卜、芹菜、青椒均切丝;

葱红干椒切段、姜切丝、蒜切片;

泡好的土豆丝控干水份后,放在面板上在土豆丝上面撒上干面粉;

上下搅拌均匀;

装在盘子中,入锅里大火蒸10分钟便可;

锅放底油下入姜丝煸炒出香味;

再下入红干椒、胡萝卜丝、青椒丝、芹菜丝煸炒成熟;

最后下入蒸好的土豆丝、蒜片、山查酒,调味;先放盐、生抽、鸡精、糖、放少量米醋、香油煸炒后便可出锅。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

1、插好的土豆丝泡的时候多换几次水,把里面的淀粉泡出来,捞出水后1定要控干水,不然的话撒上面粉后要坨在1起的,影响口感;

2、蒸好的土豆丝要用筷子挑开,打散;

3、可以根据自己的喜欢放入自己喜欢的蔬菜和肉、蛋;

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