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冬瓜籽可以吃吗

2019-04-24 09:17:41 | 来源: 烘焙

大家喜欢吃冬瓜籽吗,知道冬瓜籽可以吃吗,看看这篇文章是怎么介绍冬瓜籽的,一般我们吃冬瓜的时候都会去皮去籽,但是看完这篇文章,我们才发现,自己把一款非常重要的营养美食都丢弃了,以后大家可以尝试吃冬瓜籽了哟。

一、冬瓜籽可以吃吗

冬瓜子是可以吃的;冬瓜子,即冬瓜的种子,又称冬瓜仁,为葫芦科植物冬瓜的种子晒干而成。呈扁平的长卵圆形或长椭圆形,剥去种皮后,可见乳白色的种仁,有油性。气微,味微甜。冬瓜子的功效与作用中,保健、抗衰老的作用是比较受人重视的。特别是抗衰老的作用,这是多少爱美女生梦寐以求的事情,都可以通过冬瓜子来解决,所以在平时吃冬瓜的时候,一定要记得留下冬瓜子,以备后用。

冬瓜子是一味中药,能润肺,化痰,消痈,利水,益气,美容,多用于肺热咳嗽,肺痈、肠痈初起。,它可以炒着吃,只是因为香味不如南瓜籽、西瓜籽、葵瓜子;再者冬瓜子产量较小。

二、冬瓜子的营养价值

冬瓜子含油14%,其中酰甘油的含量在72%-96%之间,所含主要脂肪酸为亚油酸,油酸,硬脂酸,棕榈酸,以及十八碳二烯酸,十八碳三烯酸等。又含脂类,内有磷脂酰胆碱,磷脂酰已醇胺,磷脂酰丝氨酸,磷脂酰肌醇,神经鞘磷脂,脑苷脂。还含甾醇类化合物:β谷甾醇,菜油甾醇,豆甾醇,24-已基胆甾-7,25-二烯醇,24-已基胆甾,25-三烯醇,24-已基胆甾-7-烯醇,24-已基胆甾-7,22-二烯醇,24α-已基α-胆甾-8,22-二烯醇。又含三萜类化合物;粘霉烯醇,西米杜鹃醇,5,24-葫芦二烯醇。去脂肪后的种子中含蛋白酷活力的组分以及硒、铬等无机元素。

冬瓜子种子含皂甙0.68%、脂肪、尿素、瓜氨酸等。同属植物Benincasa ccrifera种子的脂肪油中含亚油酸62.3%,油酸21.9%,饱和脂肪酸15.6%,种子中并分离出少量腺嘌呤,胡芦巴碱等。

冬瓜子含有丰富的蛋白质,脂肪,脲酶,皂苷B族维生素等。冬瓜子所含脂肪主要为不饱和脂肪酸,其中主要成分也是亚油酸,它可以降低人体血液中的胆固醇和甘油酸脂,有助于防治冠心病。

冬瓜子所含有的植物油中的亚油酸等物质,是润泽皮肤的美容剂。不饱和脂肪酸可以使容颜红润光泽,皮肤细嫩柔润,头发乌黑光亮。

现代营养研究发现,冬瓜子中含有皂甙、脂肪、瓜氨酸、不饱和脂肪酸、油酸等成分,这些成分可以有效地降低血液中脂肪和胆固醇含量,对防治心血管疾病有积极意义。

另外,冬瓜子还可以促进人体的免疫功能。

喜欢吃冬瓜的人可以看看冬瓜籽可以吃吗,冬瓜籽其实是一款非常好吃的美食,文章不但介绍了如何吃冬瓜籽,还介绍了冬瓜籽的营养价值,所以爱吃冬瓜的人一定不要丢掉冬瓜籽,多吃冬瓜籽可以促进人体的免疫力,让自己的身体更健康。

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